Le nostre preparazioni hanno lunghi tempi di lavorazione. Lavoriamo in purezza, estraendo le essenze degli alimenti e ricomponendole poi in altre forme e preparazioni.

La nostra salsa di pomodoro per esempio è fatta da un blend di tre pomodori differenti ognuno con proprie peculiarità in fatto di sugosità, dolcezza e corposità, ma con cotture diverse e tempi più lunghi. I nostri burri vegetali sono ottenuti da riduzioni di vino ed essenze di verdure passate prima al setaccio, successivamente filtrate con una mussola e infine ridotte a purè. E per fare il nostro incredibile miele di cipolla, se non vogliamo disturbare le api, dobbiamo impiegarci dodici ore.

Noi dedichiamo tutto questo tempo per preparare il tuo cibo, ma abbiamo bisogno di sapere in anticipo quando vieni e con chi vieni. Utilizzza il form sottostante per lasciarci tutte le informazioni necessarie ad accoglierti al meglio. Nel form lasciaci anche il tuo telefono in modo che per comunicazioni veloci possiamo contattarti più rapidamente.

Puoi anche chiamarci, 0523 884342, ma la prenotazione è da confermare tramite il form.

Avvertenze

Il nostro menu propone piatti vegetariani, ma non è adatto a chi soffre di celiachia o ha allergie particolari. Le pietanze che prepariamo possono contenere i seguenti allergeni: glutine, frutta a guscio, sedano, senape e sesamo.

I bambini sono i benvenuti, nel rispetto della tranquillità degli altri ospiti. ma dobbiamo essere a conoscenza della loro presenza per preparare in anticipo qualcosa di alternativo per loro.

Gli animali possono entrare, tranne che nelle pentole, perche non cuciniamo nè quelli domestici nè tantomeno quelli selvatici. Per quelli di piccola taglia non ci sono problemi, per gli altri, visto che la sala è piccola, sarà più problematico, ma troveremo una soluzione.

Se la cena o il pranzo sono un’occasione speciale e vuoi accompagnarla con un tuo vino o un tuo champagne sei liberisssimo di farlo. Se ce lo porterai prima lo terremo in cantinetta affinchè tu lo possa bere fresco.

Se possiedi un buono cena ricordati di validarlo confermandone la prenotazione sul sito estroristorante.it dal menu prenotazioni/il tuo tavolo, inviando il form e concordando la data di utilizzo.

Allo stesso tavolo non possono esserci altri buoni cena: i buoni cena non sono cumulabili, ma validità semestrale.